Et katkisiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte

Tüm Aie bireylerinin  severek yediği çiğ köfteyi evimizde balkonumuzda dilediğimiz heryerde   yaparak , ailece yemeye ne dersiniz . Hayde başlayalım  Sizler için etsiz çiğ köfte tarifini sunuyoruz....

MALZEMELERİMİZ

500 gr. çiğ köftelik bulgur
 1-2 adet büyük boy soğan
 3 diş sarımsak
 2 yemek kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
 2 adet rendelenmiş domates
 2 yemek kaşık tereyağı
 Yarım su bardağı sıvıyağ
 1 yemek kaşığı kimyon
 Yarım demet maydanoz

Göz kararı tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik ve isot (1'er tatlı kaşığı kullanmanız yeterli olacaktır.)

Etsiz Çiğ Köfte ile birlikte : Lavaş ekmek ve arzu edilen yeşilliklerden, kıvırcık, roka, limon, salatalık, turp vb. servis edebilirsiniz.

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

1. 500 Gr. bulgurumuzu bir tepsiye alıyoruz. Soğanlarımızı ince doğrayıp, sarımsaklarımızı havanda dövüyoruz.
   
2. Sonrasında maydanoz hariç tüm malzemeleri bulgura ilave ediyoruz. Bulgurumuzu arzu edilen miktarda yumuşayıncaya kadar ( takriben 20-30 dakika ) yoğuruyoruz.
   
3. Yoğururken arzu edilmesi halinde domates rendesi ya da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılabilir. Köfte istenen kıvama gelince ince doğranmış maydanozumuzu ilave ederek 2-3 dk. daha yoğurup avucumuzda sıkarak servis tabağına alıyoruz. Lavaş ekmek ve yeşilliklerle beraber servis ediyoruz.